Vissa köksprylar är absolut nödvändiga för att lyckas i köket. Andra är inte nödvändiga men kul att ha.
Köttfärsfördelare
Med en köttfärsfördelare eller -hackare kan man precis som namnet antyder hacka och finfördela köttfärsen då man gör köttfärsrätter som exempelvis köttfärssås. Den är även användbar då man gör stekt ris på ”gårdagens” rester av kokt ris. Precis som med köttfärs kan man hacka och finfördela det kylskåpskalla riset när man fräser det i stekpannan.
Köttfärsfördelare finns att köpa i butiker som säljer prylar för matlagning och bakning. Sök gärna på nätet och ange köttfärsfördelare eller köttfärshackare.
På en skala 1-5 om hur nödvändig prylen är enligt min bedömning och mina behov: 4
Grönsakssvarv
Med en grönsakssvarv kan strimla frukt och grönsaker som är relativt fasta i konsistens så som äpplen, päron, gurka, morot, zucchini och potatis. Svarva fram zucchini- eller potatisspaghetti, gurkspiraler eller morotsfettuccini. Fritera exempelvis potatisspaghettin i ett par minuter och få annorlunda alternativ till pommes strips. Koka zucchinispaghettin i ett par minuter och servera med köttfärssås. Att svarva spiraler av morot, gurka, äpplen och päron är bara en rolig grej att locka barnen att äta mer frukt och grönsaker samt ett annorlunda inslag vid middagsbjudningar med vännerna.
Grönsakssvarven finns att köpa i butiker som säljer prylar för matlagning och bakning. Sök gärna på nätet och ange (japansk) grönsakssvarv.
På en skala 1-5 om hur nödvändig prylen är enligt min bedömning och mina behov: 2
Fettseparator
Med en fettseparator kan man separera exempelvis en steksky eller buljong från fett. Fettpartiklarna filtreras bort och återstående vätskas fetthalt reduceras kraftigt.
Fettseparator finns på webben och går på ett par hundralappar.
[Foto är på gång…]
På en skala 1-5 om hur nödvändig prylen är enligt min bedömning och mina behov: 3
Brödform i gjutjärn för levainbröd
Bakar man mycket surdegsbröd kan en fin brödform sätta pricken på i:et. En ca 7 kg tung gjutjärnsform ger ett luftigt bröd med en hård brödskorpa.
Olja in formen med exempelvis ca 2 msk rapsolja innan den förvärms i ugnen tills den kommit upp i önskad temperatur. Därefter tas formen ut, locket lyfts av, och bröddegen placeras på underdelen. Sätt på locket igen och placera formen i ugnen. Den vätska som degen släpper ifrån sig under gräddningen hålls kvar som ånga inuti formen. Ångan ger en jämn och fin gräddning med ett luftigt bröd med hård smakrik skorpa som resultat.
Kom ihåg att hantera den heta och tunga brödformen med ordentliga grytvantar!
På en skala 1-5 om hur nödvändig prylen är enligt min bedömning och mina behov: 4