En enkel pastagratäng med sidfläsk. Ströbrödet gör att ovansidan får en härlig knaprighet. En tomat- och löksallad med syrlig vinägrett är gott till.
Pastagratäng med sidfläsk
Ingredienser
- 400-500 g pasta, exempelvis fusilli
- 250-300 g varmrökt sidfläsk Alternativt rimmat sidfläsk.
- 4 st ägg
- 3 dl grädde
- 1 dl mjölk
- 150 g riven ost Köp gärna färdigriven ost.
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 2 tsk vegetakrydda
- smör
- ströbröd
- svartpeppar
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Korta dock ner koktiden med ca 2 minuter.
- Värm ugnen till 200 grader C.
- Skär bort svålen på sidfläsket. Skiva fläsket ca 5 mm längs långsidan. Skär därefter varje skiva i ca 5 mm breda bitar.
- Stek fläsket i en stekpanna tills de har fått fin färg. Det är en smakfråga om vad som är tillräckligt stekt. Vill man ha knaprigt fläsk låter man det stekas tills det får lite mörkare färg.Ta därefter upp bitarna och lägg dem på en bit hushållspapper för att suga åt sig överflödigt fett.
- Riv osten om du inte har köpt färdigriven.
- Vispa ihop grädde och mjölk i en bunke med exempelvis en ballongvisp. Tillsätt svartpeppar, lök- och vitlökspulver, vegeta samt ost och rör om. Smaka av och krydda mer om det behövs.
- Sila pastan när den är klar och blanda den med sidfläsket.
- Häll pasta- och fläskblandningen i en smörad ugnsform.
- Häll över äggstanningen och strö över ströbröd.
- Sätt in formen i ugnen och tillaga i ca 20-25 minuter tills ovansidan har fått fin färg.
- Servera med en god sallad.
