Den här rätten är bara ett av alla möjliga exempel på vad man kan göra med resterna av ”gårdagens” biff. Strimla oxfilén, entrecoten eller ryggbiffen. Fräs ihop vitlök och någon god grönsak, exempelvis broccoli eller paprika. Tillsätt soja och lite hetta, exempelvis chili eller sambal oelek. Servera blandat med nudlar eller spaghetti. Enkelt, snabbt och gott!
Överbliven biff med nudlar
Ingredienser
- 1 st biff à 120-150 gram Oxfilé, entrecote eller ryggbiff
- 4 st vitlöksklyftor
- ½ st rödlök
- 2 msk soja
- 1-2 msk sambal oelek
- ½ st röd paprika, exempelvis snackpaprika
- 2 msk teriyakisås (valfritt)
- 150-200 g spaghetti eller äggnudlar
- olivolja
- salt och svartpeppar
Instruktioner
- Koka spaghettin eller äggnudlar enligt anvisningarna på förpackningen.
- Finhacka vitlöken.
- Strimla biffen i tunna skivor.
- Skär paprikan i mindre bitar.
- Skär löken i tunna skivor.
- Hetta upp en stekpanna med en skvätt olivolja.
- Fräs vitlöken någon minut på medelhög värme innan biffstrimlorna läggs i. Rör om.
- Tillsätt därefter soja, sambal oelek, teriyakisås (valfritt), rödlök och paprika. Rör om. Fräs ihop i bara någon minut eller två.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Blanda spaghettin eller nudlarna med biffen och servera direkt!