Den här pastasalladen är riktig familjefavorit. Barnen vill alltid ha den på deras skolutflykter och våra familjepicknickar.
Krämig pastasallad med kyckling och bacon
Ingredienser
- 200-250 g pasta, exempelvis penne, lumaconi, fusilloni eller annan större sort
- ½ st grillad kyckling
- 1 paket bacon
- 10 cm gurka
- 1 burk majskorn
- 5 st plommoncocktailtomater
- ½ st rödlök kan uteslutas
- 80-100 g parmesanost
- 2 dl majonnäs gärna Hellmann's
- 2 dl crème fraiche
- 1 tsk vegetakrydda
- ½ tsk vitlökspulver
- olivolja
- salt och peppar
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Sila och blanda med olivolja. Låt svalna innan den blandas med övriga ingredienser.
- Skär baconskivorna i ca 5-7 mm breda strimlor. Hetta upp en stekpanna och stek baconet tills det blir lagom krispigt.För över på en tallrik täckt med hushållspapper. Låt baconet svalna.
- Bena ur den grillade kycklinghalvan. Skär i mindre bitar och lägg över i en större skål eller bunke.
- Skala och fintärna gurkan. Skiva plommoncocktailtomaterna i 2-3 delar beroende på storlek. Sila majskornen. Häll över allt i skålen med kycklingen.
- Finhacka rödlöken och häll över i skålen.Rödlöken kan uteslutas om någon inte tycker om lök...
- Skär hälften av parmesanosten i små tärningar. Häll över i skålen.
- Blanda majonnäs och crème fraiche i en liten skål. Tillsätt svartpeppar, vegetakryddan och vitlökspulvret.
- Riven resten av parmesanosten och blanda med majonnäs- och crème fraicheblandningen.
- Blanda den avsvalnade pastan med kycklingen, baconet, gurkan, tomaterna, majskornen, ev rödlök och den tärnade parmesanosten. Tillsätt majonnäs- och crème fraicheblandningen och blanda ordentligt.
- Smaka av och tillsätt eventuellt mer vegetakrydda eller salt.
Anteckning
Den här pastasalladen är perfekt till picknicken, buffébordet eller snabblunchen.