Supergott mexikoinspirerat snacks där man friterar majskorn blandat i en frityrsmet. Doppa mumsbitarna i chilisåsen och njut av detta enkla snacks. Var beredd på att dina gäster vill ha mer…
Ingredienser
- 2 burkar majskorn på burk à 160 gram (140 gram avrunnen vikt)
- 2 ½ dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk salt
- ½ tsk chiliflakes
- 2 dl kallt vatten
Chilisås
- 2 dl sweet chilisås
- 2 msk sesamolja
- 1 msk soja
- 1 msk srirachasås
- 1 st salladslök
Övrigt
- 2 dl neutral olja, exempelvis raps- eller solrosolja
Instruktioner
- Börja med chilisåsen. Rör ihop alla ingredienser och blanda i ansad och hackad salladslök. Ställ åt sidan medan frityrbollarna görs iordning.
- Rör ihop alla torra ingredienser till frityrsmeten. Vispa i det kalla vattnet och se till att mjölet är väl utrört.
- Sila majskornen och rör ner i frityrsmeten.
- Hetta upp en fritös eller tjockbottnad kastrull med olja till ca 170 grader C.
- Klicka försiktigt i matskedsstora klickar av frityrsmeten. Se upp för oljestänk!Ta i inte i för många åt gången då det sänker temperaturen på oljan.
- Fritera ca 2 minuter per sida tills de blir gyllenbruna. Ta upp med hålslev och lägg upp på ett fat med dubbla lager hushållspapper.
- Servera corn fritters varma med chilisåsen.
