Helgfrukostarna vill man ibland göra lite speciella. Den här varianten av fattiga riddare (French toast) är lite ”lyxigare” än vanligt då jag har använt briochebröd istället för vanligt vitt bröd. ICA Selection har ett gott franskt briochebröd på 400 gram.
Pudra gärna florsocker eller vaniljsocker över de nystekta riddarna. Servera gärna med hallon, jordgubbar och/eller blåbär. Är man en gottegris som jag kan man ringla över lönnsirap eller strö över en blandning av kanel och socker.
Världens godaste fattiga riddare - French brioche toast
Ingredienser
- 400 g briochebröd, gärna ICA Selections franska briochebröd
- 4 st ägg
- 3 dl mjölk
- 4 msk mjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 krm salt
- smör
- Florsocker eller vaniljsocker att pudra över de nystekta brödskivorna
Instruktioner
- Skär briochebrödet i 12 stycken i ca 10-15 mm skivor.
- Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl, vaniljsocker och salt.
- Hetta upp en stekpanna med en klick smör och stek skivorna i omgångar på medelhög värme. Räkna med ca 1-2 minuter per sida tills de fattiga riddarna har fått en fin brun färg.
- Lägg de nystekta riddarna på ett serveringsfat och pudra gärna florsocker eller vaniljsocker.