Fantastiskt god löksås som passar väldigt fint till stekt fläsk, fläskkotletter samt pannbiff. Tillbehör kan vara någon form av potatis; kokt, pressad eller mos/puré.
Löksås
Ingredienser
- 400-450 g ungefär 3-4 st medelstora gula lökar
- 25-30 g smör
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl grädde (matlagnings- eller vispgrädde)
- 3 dl mjölk
- 1 msk oxfond
- 1 tsk soja
- salt
- vitpeppar, 3-4 omtag med pepparkvarnen
Instruktioner
- Skala och skiva löken. Använd gärna mandolin inställd på 3 mm.
- Hetta upp en stekpanna med smör.
- Stek löken på medelhög värme i 8-10 minuter.
- Strö vetemjöl över löken och rör om. Bryn i ytterligare ett par minuter.
- Tillsätt grädde, mjölk, oxfond och soja och rör om.
- Sjud löksåsen på medelhög värme i 8-10 minuter. Rör om då och då.
- Tillsätt mer mjölk om såsen blir för tjock i konsistensen.
- Tillsätt vitpeppar och smaka av med salt om så behövs.