Jag är förtjust i olika typer av inläggningar. I det här fallet rör det sig om inlagd ost. Den är god till alltifrån en grillad köttbit till en plats på julbuffén.
Välj en hård och smakrik ost. Jag har valt en Grana Padano. Eftersom det är en italiensk ostsort väljer jag att tillsätta olivolja, vitlök, soltorkade tomater, lagerblad och balsamicovinäger. Det är bara fantasin som kan begränsa vilka saker man kan lägga i.
Kom ihåg att rengöra glasburken ordentligt, inklusive gummiringen. Man kan göra det i ugnen eller i en stor kastrull med kokande vatten. Jag brukar använda kokande vatten.