Krispig lökolja
Det här är ett recept ur Dennis Yens fantastiska bok ”Slurp”. Den krispiga lökoljan kan användas till nästan allt och den kommer att höja smaken ett par hackhål. Tänk på att samtliga ingredienser ska vara rumstempererade.
Corn fritters med chilisås
Supergott mexikoinspirerat snacks där man friterar majskorn blandat i en frityrsmet. Doppa mumsbitarna i chilisåsen och njut av detta enkla snacks. Var beredd på att dina gäster vill ha mer…
Grillade majskolvar med smör
Den som har planer på att grilla majskolv och väljer mellan färdigkokt och färsk har egentligen bara ett val; välj färsk! Fantastiskt god och dessutom underbar konsistens jämfört med den färdigkokta. Det ”jobbigaste” med att grilla den färska varianten är att hitta den i affären. I Sverige plockar man den så kallade sockermajsen i perioden …
Vispat vitlökssmör
Genom att vispa smör med olivolja och vitlök får man ett härligt och krämigt smör. Underbart gott till en skiva nybakat bröd eller på den nygrillade biffen.
Arancini
Arancini är italienska, friterade risbollar som kan göras fyllda med skinka, mozzarella, sparris eller svamp. Namnet arancini kommer från ”arancia” som betyder apelsin på italienska och namnet syftar på dess runda form. Arancini görs på kall risotto och de vackert gyllenbruna bollarna serveras gärna som förrätt. I det här receptet har jag valt att servera arancini …
Pizzasnurror med ost och skinka
En barnfavorit som är snabb att tillaga. Köp ett pizzakit och toppa pizzadegen med valfri topping. I det här receptet använder jag strimlad, rökt skinka samt riven ost. Toppa gärna de nygräddade pizzasnurrorna med kebab- eller vitlökssås, exempelvis av märket Felix. Servera med en god grönsallad med exempelvis sallatsblad, tomat, lök och gurka samt vinägrett. …
