Klassiska pannkakor som kan serveras med olika toppingar så som vispad grädde, glass, bär eller en något udda topping som jag fick hemma hos en barndomsvän för många år sedan; nämligen o’boy! Strö gärna ca en matsked o’boy över pannkakan och rulla eller vik ihop den. Mums!
Det här receptet är ger ca 12 tunna pannkakor med ca 1 dl smet per pannkaka. Vill man ha något tjockare pannkakor häller man i något mer av smeten och förlänger stektiden.
Tunna pannkakor
Ingredienser
- 3 st ägg
- 6 dl mjölk
- 2 ½ dl vetemjöl
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- ½ tsk salt
- 2 msk flytande smör
Instruktioner
- Vispa äggen med hälften av mjölken.
- Tillsätt mjölet och vispa till en klumpfri smet.
- Häll i resten av mjölken och tillsätt smör, strösocker, vaniljsocker och salt.
- Stek pannkakor på medelhög värme i en stekpanna. För att få tunna pannkakor häll en soppslev (ca 1 dl) i en 24 cm stekpanna. Vänd när smeten har börjat stelna, räkna med ca 1 - 1 ½ minut per sida.
- Servera de varma pannkakorna med valfri topping.