Vegeta är en av mina favoritkryddblandningar. Det är ett slags aromatkrydda från Kroatien och består av torkade grönsaker (morötter, palsternacka, lök och selleri) och salt. Jag brukar använda den här kryddblandningen till nästan all matlagning (med vissa undantag).
Laxfiléerna kryddas med bl.a. vegeta och steks i stekpanna. Servera laxen med ris, bulgur eller potatis.
Vegetakryddad laxfilé
Ingredienser
Lax
- 4 st laxfiléer per ca 100 g Alternativt en större laxfilé.
- 2 msk vegetakrydda
- 1 msk vitlökspulver
- smör
Sås
- 1 dl crème fraiche
- 1 dl majonnäs gärna Hellmann's
- 2 tsk vegetakrydda
- 1 tsk vitlökspulver
Övrigt
- Ärtor
- Ris, bulgur eller potatis
Instruktioner
Sås
- Blanda alla ingredienser i en skål.
- Håll såsen kyld tills det är dags att servera.
Lax
- Torka av laxfiléerna och krydda med vegeta och vitlökspulver.
- Lägg en klick med smör i en varm stekpanna. Stek filéerna ca 2 minuter per sida. Känn på konsistensen genom trycka med ett finger på den tjockaste filén. Stek inte för länge för då blir laxen torr.
Servering
- Servera laxfiléerna med såsen, ärtor och kokt ris, bulgur eller potatis.