Härligt goda chokladkakor med visst sting av cayennepeppar. Pepparn kan uteslutas om man inte vill ha hettan.
Mudcake cookies
Ingredienser
- 100 g mörk choklad, exempelvis 70%
- 100 g smör
- 2 dl strösocker
- 1 dl ljus sirap
- 2 ½ dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- ½ dl kakao
- 2 st ägg
- Ca 1 krm cayennepeppar Kan uteslutas.
Instruktioner
- Hacka chokladen och lägg den i en bunke.
- Smält smöret i en kastrull och häll över den hackade chokladen. Rör till en fin smet.
- Tillsätt socker, sirap, vaniljsocker, mjöl, kakao och svartpeppar.
- Rör ner ett ägg i taget till en jämn smet.
- Ställ smeten i kylen i minst 30 minuter tills den har stelnat något.
- Sätt ugnen till 175 grader C.
- Klicka ut 10-16 kakor på en eller två bakpappersklädda bakplåtar. Använd gärna två skedar.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Kakorna ska vara lite kladdiga i mitten.
- Låt kakorna svalna på ett bakbord eller galler.