En väldigt god och snabblagad köttfärsrätt med asiatisk touch. Välj styrkan på rätten med mängden koreansk chilipasta (gochujang). Gochujang finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker samt i asiatiska affärer.
Rätten passar att blandas med nudlar eller serveras med nykokt ris.
Asiatisk köttfärswok
Ingredienser
- Ca 500 g köttfärs Välj fläsk- eller blandfärs.
- 2 msk neutral olja
- 2 msk soja
- 1 msk sesamolja
- 1 msk fisksås
- 1 msk honung
- 3 st vitlöksklyftor
- Ca 4 cm färsk ingefära
- 1-3 msk gochujang, koreansk chilipasta
- 1 msk färskpressad limesaft
- 2 st salladslökar
- 1 st röd chili
- 1 kruka koriander
- 1 msk sesamfrön
- ris eller nudlar
Instruktioner
- Koka riset eller nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
- Skala och riv vitlöksklyftorna och ingefäran och lägg dem i en skål.
- Tillsätt soja, sesamolja, fisksås, limesaft samt chilipastan. Börja med 1 msk. Rör om och smaka av. Tillsätt ytterligare 1-2 msk efter tycke och smak. Låt blandning få stå och dra.
- Skär salladslöken och chilin i mindre bitar.
- Klipp eller skär koriandern i mindre bitar.
- Hetta upp en wok eller stekpanna med olja.
- Tillsätta köttfärsen och finfördela den efter bästa förmåga. Bryn på relativt hög värme tills köttfärsen är klar.
- Blanda i vitlöks- och ingefärsblandningen och låt puttra i ytterligare ca 5-7 minuter. Rör om då och då.
- Ta bort woken från spisplattan och blanda i koriandern. Strö över chilin samt sesamfrön.
- Servera med ris eller nudlar.