Det här är en krämig toast med kycklingfilé. Krämigheten kommer från tomat- och machésalladen med salladsdressing samt hamburgerdressing. Jag är förtjust i MAX hamburgerdressing, exempelvis hot creole och green & garlic. Men det är förstås upp till var och en att välja vilken hamburgerdressing man vill ha.
Man kan steka kycklingfiléerna i en stekpanna med olivolja eller använda en grillpanna.
Att banka filéerna till jämn tjocklek ger en jämnare tillagning och dessutom ser det finare ut.
Toast med kycklingfilé
Ingredienser
- 4 st kycklingfiléer
- 2 msk grillkrydda
- 4 skivor surdegsbröd eller annat vitt bröd
- smör
- 4 skivor smakrik ost, exempelvis lagrad cheddar
- ca 900 g potatis, gärna färsk
- 1 påse machésallat
- ca 8 st cocktailtomater
- ½ st silverlök eller rödlök
- ca 2 msk salladsdressing, exempelvis Felix
- 4 tsk hamburgerdressing, exempelvis MAX Green & Garlic
- olivolja
- salt och svartpeppar
Instruktioner
- Värm ugnen till ca 200 grader C.
- Tvätta eventuellt rent potatisarna och skiva dem i ca 5 mm tjocka skivor. Fördela dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Salta och peppra samt ringla olivolja över dem. Tillaga i ca 20-25 minuter.
- Banka kycklingfiléerna med exempelvis en köttklubba till ca 10-15 mm i tjocklek.
- Krydda filéerna med grillkrydda och svartpeppar. Hetta upp en stekpanna med en skvätt olivolja. Stek filéerna ca 3 minuter på båda sidorna och lägg undan.
- Skär tomaterna i mindre bitar och blanda med machésallatsbladen och salladsdressingen.
- Skiva löken i tunna skivor med kniv eller mandolin.
- Stek brödskivorna i en het stekpanna med smör. Alternativet är att rosta skivorna i en brödrost och därefter bre på smör.
- Montera toasten genom att lägga en brödskiva på en tallrik. Toppa med övriga ingredienser förslagsvis i följande ordning: 1. ostskiva2. hamburgerdressing3. kycklingfilé4. tomat- och machésallad5. skivad lök
- Servera toasten med stekt potatis.