Ett litet långkok på fläskkött. Man kan köpa exempelvis en fläskbogsbit eller grytbitar av fläskkött. Linserna tillför en mustighet till grytan. Här använder jag röda linser som har kortare koktid än gröna.
Servera med ris eller pressad potatis.
Fläskköttgryta med linser
Ingredienser
- Ca 1 kg Grytbitar av fläskkött
- Ca 1-1 ⅓ l vatten
- 2-3 msk svampfond
- 2 msk oxfond
- 1 msk grönsaksfond
- 2 msk tomatpuré
- 1 dl röda linser
- 1 tsk örtagårdskrydda
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk paprikapulver
- 1 msk maizena majsstärkelse + vatten
- salt
Instruktioner
- Skär köttet i mindre bitar, ca 2x2 cm stora bitar.
- Lägg köttet i en kastrull och häll i vatten så att det precis täcker köttet, ca 1 liter.
- Häll i fonderna, tomatpurén, örtkryddan, paprikapulvret samt vitlökspulvret och låt puttra under lock i ca 1-1 ½ timme.
- Tillsätt linserna.
- Red med maizena utrörd i kallt vatten. Rör om och låt koka upp igen under några minuter.
- Ta upp en köttbit och känn efter om köttet faller isär. Smaka av och salta eventuellt om så behövs.
- Servera med ris eller pressad potatis.