Ytterligare en variant av den klassiska korv stroganoffen. Det här receptet innehåller svampfond, grädde och ost. Läcker, enkel familjefavorit.
Krämig korv stroganoff med svampsmak
Ingredienser
- 800 g falukorv
- 5 dl grädde, gärna matlagningsgrädde
- Ca 1-1¼ tsk oxfond
- Ca 1-1¼ tsk brynt schalottenlökfond
- Ca 1-1¼ tsk svampfond
- Ca 2 msk dijonsenap
- Ca 2 msk ketchup
- Ca ½ dl riven ost
- 1 tsk örtagårdskrydda
- svartpeppar
- smör eller olja
Tomatsallad
- 4 st tomater
- 3 st salladslökar
- 1 st vitlöksklyfta
- C 1 msk olivolja Lika delar olja och vinäger.
- Ca 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk örtagårdskrydda
- salt och svartpeppar
Tillbehör
- pasta eller ris
Instruktioner
- Börja med att göra iordning salladen. Skär tomaterna i mindre bitar.
- Ansa och skär salladslökarna i mindre bitar. Finhacka vitlöksklyftan.
- Blanda tomat- och lökhacket med olivolja, vinäger samt salt, peppar och örtagårdskrydda. Ställ åt sidan medan det andra görs iordning.
- Koka pasta eller ris enligt anvisningarna på förpackningen.
- Skär falukorven först i skivor och därefter i strimlor i valfri storlek.
- Bryn korvstrimlorna några minuter i en stor sauteuse med smör eller olja.
- Tillsätt fonderna, ketchup och senap. Rör om och låt korven dra in den goda blandningen under några minuter.
- Tillsätt därefter svartpeppar, örtagårdskrydda, riven ost och grädde.
- Låt småputtra i ca 5-7 minuter på medelhögvärme.
- Servera med pasta eller ris samt tomatsallad.