Den här nudelrätten är perfekt för en enkel familjemiddag. Den är god och enkel att tillaga. Jag brukar köpa färdigstrimlad råkostmix. Den kan bestå av vitkål, rödkål, morot och rödbetor. Lite beroende i vilken affär jag handlar. Givetvis kan man själv strimla valfria sorter.
För att få lite krispighet kan man toppa med krossade jordnötter (för dem som tål det) och/eller rostad lök.
Nudlar med kycklingfärs
Ingredienser
- 500 g kycklingfärs
- 1 msk olja
- 100-150 g breda risnudlar
- 100 g strimlad mix av vitkål, morot och rödbeta I vissa livsmedelsaffärer finns påsar med strimlad råkost. Alternativet är att själv strimla en eller ett par av sorterna.
- 40 ml sojasås, gärna ljus
- 4 msk ostronsås
- ½ - 1 msk sesamolja
- 1 msk fisksås
- rostad lök
Instruktioner
- Bryn kycklingfärsen i en het stekpanna (gärna med hög kant) med olja. Försök att finfördela färsen så mycket det går. Den ska vara helt genomstekt.
- Tillsätt råkostmixen och tillaga i ca 5 minuter så att strimlorna mjuknar.
- Häll i soja, ostronsås, sesamolja och fisksås. Blanda ordentligt och tillaga i ytterligare ett par minuter.
- Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
- Sila nudlarna och häll därefter över dem i stekpannan med kycklingfärsen. Blanda ordentligt och smaka av. Tillsätt eventuellt mer soja, ostronsås eller fisksås efter tycke och smak.
- Servera direkt och strö över rostad lök.