Toast Caprese anspelar på den italienska salladen Insala Caprese som består av tomat, mozzarella, basilika och olivolja.
Toast Caprese
Ingredienser
- ½ st lång baguette
- 4-6 st cocktailplommontomater
- 2 förpackningar mozzarella
- ½ kruka basilika
- 1 st vitlöksklyfta
- smör
- olivolja
- salt och peppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 210 grader C grillfunktion.
- Skär baguette lite snett så att varje bit får en stor yta.
- Lägg baguetteskivorna på en bakpappersförsedd ugnsplåt. Sätt in plåten i ugnen i ca 5-7 minuter. Passa så att inte bitarna bränns.
- Skiva tomaterna och mozzarellan.
- Ta ut plåten och gnid båda sidorna av skivorna med en vitlöksklyfta.
- Bred lite smör på en sida.
- Lägg på mozzarella och tomat på varje bit.
- Ringla lite olivolja samt salta och peppra. Toppa med 2-3 basilikablad.