En rätt som är lika god som enkel att göra. Det enda halvjobbiga är friteringen av pizzadeg. Spara tid genom att köpa färdig pizzadeg eller -kit. Skär degen i lagom stora rektanglar och fritera i ett par minuter. Et voilà, färdigt!
Ostmassan består av tre italienska ostsorter; ricotta, pecorino och parmesan.
Toppa det hela med valfri marmelad eller sylt, gjord på exempelvis plommon eller jordgubb.
Friterad pizzadeg med italiensk ostmassa och marmelad
Ingredienser
- 1 paket färdig pizzadeg
- 1-2 l raps- eller solrosolja
- salt
Ostmassa
- 1 förpackning ricottaost
- 1½-2 dl pecorinoost
- 1½-2 dl parmesanost
- salt eller vegetakrydda efter smak
Topping
- marmelad eller sylt, exempelvis plommon eller jordgubb
Instruktioner
- Blanda ingredienserna till ostmassan. Börja med 1 ½ dl av vardera pecorino och parmesan. Rör om och bedöm om konsistensen är ok. Tillsätt mer ost för tjockare massa. Smaka av med salt eller vegetakrydda.
- Hetta upp oljan till 170-180 grader i en fritös eller tjockbottnad kastrull med höga kanter.
- Skär pizzadegen i 8 rektanglar.
- Fritera degbitarna i omgångar i ca 2 minuter. Vänd på dem efter halva tiden. Ta upp dem och lägg upp dem på ett fat med hushållspapper för att få bort överflödig olja. Salta lätt.
- Servera de friterade degbitarna då de fortfarande är varma. Toppa med ett lager ostmassa och valfri marmelad eller sylt.