En superlätt och snabb vardagsrätt där risoni, falukorv och paprika spelar huvudrollerna och detta toppat med smakrik parmesanost.
Korv- och risonigryta
Ingredienser
- 3 dl risoni Gäller okokt vikt.
- 400 g falukorv
- 1 st röd paprika, gärna snackpaprika
- 2 dl riven parmesanost (färsk)
- 50 g smör
- olivolja
- 1 tsk vegetakrydda alternativt ½ tsk salt + ½ tsk lökpulver
- svartpeppar
Instruktioner
- Koka risonin enligt anvisningarna på förpackningen. Spara ca 1 dl av pastavattnet.
- Skär paprikan i ca 2x2 cm stora bitar.
- Skär falukorven i strimlade bitar.
- Hetta upp en stekpanna med olivolja. Fräs paprikan på medelhög värme i 3-4 minuter. Ta upp bitarna och fräs falukorvsstrimlorna i samma panna med lite extra olivolja i ca 5 minuter.
- Lägg därefter tillbaka paprikan och rör om.
- Häll i risonin och krydda med svartpeppar och vegetakrydda. Rör om.
- Lägg i en klick smör samt pastavattnet. Rör om tills smöret har smält.
- Riv parmesanost över korv- och risoniblandningen innan servering.
- Servera gärna med god grönsallad.