Den här pastagratängen görs på överbliven köttfärssås. Det räcker med 4-5 dl. Krämigheten kommer från gräddblandningen som förutom grädde innehåller smaksatt färskost, crème fraiche och riven ost. En pastagratäng kan inte bli godare än så här!
Krämig pastagratäng "Bolognese"
Ingredienser
- 500 g pasta (torrvikt), välj någon av de kortformade pastasorterna
- 4-5 dl köttfärssås
Gräddblandning
- 2 ½ dl grädde, välj vispgrädde eller matlagningsgrädde
- Ca 250 g smaksatt färskost, exempelvis vitlök och örter
- 1 dl crème fraiche
- Ca 75 g riven ost
Topping
- Ca 75 g riven ost
- svartpeppar
- paprikapulver
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader C varmluft.
- Koka pastan ca 2 minuter kortare än anvisningen på förpackningen.
- Blanda ingredienserna till såsen.
- Häll den kokta pastan i botten på en gratängform av "normal" storlek.
- Häll därefter köttfärssåsen över lagret med pastan. Värm upp köttfärssåsen något om den är kylskåpskall för att underlätta fördelningen över pastan.
- Häll såsen över köttfärssåsen.
- Strö riven ost över köttfärssåsen.
- Krydda med svartpeppar och paprikapulver efter eget tycke och smak.
- Sätt in formen i ugnen och tillaga i 20-25 minuter.
- Servera gärna pastagratängen med en sallad med vinägrett.