Min mor brukade baka bröd varje helg. Ett härligt barndomsminne! Tänker speciellt på att ta en första skiva av det nybakade brödet med en klick smör som smälter direkt då det bres på den fortfarande varma brödskivan. Därefter en klick plommonmarmelad ovanpå. Mums! I vuxen ålder har jag gått över till surdegsbröd. Latmasken gör att jag …
Vegeta är en av mina favoritkryddblandningar. Det är ett slags aromatkrydda från Kroatien och består av torkade grönsaker (morötter, palsternacka, lök och selleri) och salt. Jag brukar använda den här kryddblandningen till nästan all matlagning (med vissa undantag). Laxfiléerna kryddas med bl.a. vegeta och steks i stekpanna. Servera laxen med ris, bulgur eller potatis.
Det här är en personlig favorit! Wallenbergarna ska vara gjorda på kalvfärs och kryddblandningen épiche riche. Det ingår mycket grädde och ägg vilket innebär att man bör undvika att räkna på antalet kalorier… Brukar servera med krämigt potatismos, gräddsås och ärtor. Mycket gott! Här använder jag 1 kg kalvfärs. Brukar bli ca 15-17 färsbiffar. Gott …
Vårrullarna är en av familjens favoriter. Receptet är relativt enkelt och jag har här valt att använda filodeg som finns att köpa i de flesta mataffärer. Den sorten som vi brukar köpa innehåller 8-10 ark. Jag brukar behålla arken som de är vilket innebär att vårrullarna blir ganska stora, ca 10-12 cm. Vanligtvis brukar jag …