Pastasallad med tonfisk
Den här pastasalladen innehåller en touch av sambal oelek för att få en liten hetta. Salladen kan serveras som en lättare lunchrätt eller att ta med på picknicken.
Krämig pastasallad med kyckling och bacon
Den här pastasalladen är riktig familjefavorit. Barnen vill alltid ha den på deras skolutflykter och våra familjepicknickar.
Biff Stroganoff
Enligt Wikipedia är Biff Stroganoff en maträtt med anor. En variant av receptet nämns i en rysk kokbok för första gången redan under 1870-talet. Den blev dock internationellt känd då en fransk kock, som arbetade i Sankt Petersburg, förfinade receptet och vann en gastronomisk tävling i Paris år 1891. Det finns ett antal olika historier …
Surdegsbröd på råg
Min mor brukade baka bröd varje helg. Ett härligt barndomsminne! Tänker speciellt på att ta en första skiva av det nybakade brödet med en klick smör som smälter direkt då det bres på den fortfarande varma brödskivan. Därefter en klick plommonmarmelad ovanpå. Mums! I vuxen ålder har jag gått över till surdegsbröd. Latmasken gör att jag …
Vegetakryddad laxfilé
Vegeta är en av mina favoritkryddblandningar. Det är ett slags aromatkrydda från Kroatien och består av torkade grönsaker (morötter, palsternacka, lök och selleri) och salt. Jag brukar använda den här kryddblandningen till nästan all matlagning (med vissa undantag). Laxfiléerna kryddas med bl.a. vegeta och steks i stekpanna. Servera laxen med ris, bulgur eller potatis.
Wallenbergare
Det här är en personlig favorit! Wallenbergarna ska vara gjorda på kalvfärs och kryddblandningen épiche riche. Det ingår mycket grädde och ägg vilket innebär att man bör undvika att räkna på antalet kalorier… Brukar servera med krämigt potatismos, gräddsås och ärtor. Mycket gott! Här använder jag 1 kg kalvfärs. Brukar bli ca 15-17 färsbiffar. Gott …
Friterade vårrullar med kyckling
Vårrullarna är en av familjens favoriter. Receptet är relativt enkelt och jag har här valt att använda filodeg som finns att köpa i de flesta mataffärer. Den sorten som vi brukar köpa innehåller 8-10 ark. Jag brukar behålla arken som de är vilket innebär att vårrullarna blir ganska stora, ca 10-12 cm. Vanligtvis brukar jag …