Det här en väldigt enkel men god gräddsås med endast två ingredienser. Jag brukar använda den till bland annat pannbiff.
Ibland brukar jag variera smaken på gräddsåsen genom att använda olika fonder. Pröva gärna:
- 1.5 msk kycklingfond + 1.5 msk oxfond
- 1 msk kycklingfond + 1 msk oxfond + 1 msk kantarellfond
- 1 msk kycklingfond + 2 msk asiatisk fond
Jag brukar använda en automatisk såsvisp som är ett väldigt praktiskt hjälpmedel i köket. Det är bara att starta den genom en knapptryckning. Den kommer att röra om i kastrullen och reducera risken för missöden… Googla på såsomrörare eller automatisk såsvisp.
Gräddsås på köttfond
Ingredienser
- 5 dl vispgrädde
- 3 msk oxfond Använd gärna oxfond med rödvin.
Instruktioner
- Blanda grädden och oxfonden i en kastrull. Koka upp och låt småkoka på relativt svag värme under omrörning i ca 15 minuter.
[…] för gräddsåsen finns här. Servera färsbiffarna med den stekta potatisen och morötterna, gräddsås och […]