Nattamat, vickning, uppesittarmat, julaftonsfrukost, etc. Alla har olika mattraditioner till julen och framförallt det lilla man tar på morgonen eller kvällen. Vad det lilla är och när man äter det varierar från hushåll till hushåll. Hos mig är julaftonsfrukost med krämig gubbröra på smörrostat vörtbröd en bra start på julaftonsmorgonen. Ett nybryggt julkaffe smakar bra till.
Variera mängden crème fraiche beroende på vilken krämighet man önskar. Jag använder ca 1 dl och får en väldigt krämig konsistens.
Krämig gubbröra på smörstekt vörtbröd
Ingredienser
- 4 st ägg
- ½ st rödlök
- 125 g ansjovis
- 1 msk ansjovisspad
- ½ - 1 dl crème fraiche
- 1 msk röd stenbitsrom
- 2 msk majonnäs, exempelvis Hellmann's
- 2 msk pepparrotsvisp
- 3 msk dill
- 3 msk gräslök
- vitpeppar, ett par varv med pepparkvarnen
Smörstekt vörtbröd
- smör
- vörtbröd
Instruktioner
- Koka äggen i ca 7 minuter till mellankokt, på gränsen till hårdkokt.
- Finhacka rödlöken, äggen och ansjovisen.
- Hacka dillen och gräslöken och blanda med lök, ägg och ansjovis.
- Tillsätt stenbitsrom, majonnäs, pepparrotsvisp, ansjovisspad och ½ dl crème fraiche. Blanda och smaka av med vitpeppar. Tillsätt mer crème fraiche för krämigare konsistens.
- Stek vörtbrödsskivor i en stekpanna med smör.
- Klicka önskad mängd gubbröra på vörtbrödet och toppa med lite dill.