Receptet till den här något udda rätten fick jag av en vän. En ugnsform med fläskytterfilé alternativt fläskfilé som vännen använder toppas med ett lager med chips. Champinjonsoppa på burk, exempelvis Campbell’s, blandas med ost och crème fraiche. För att öka smaken tillsätter jag oxfond och pressade vitlöksklyftor.
Servera rätten med ris eller pressad potatis samt en sallad.
Chipsgratinerad fläskytterfilé
Ingredienser
- 1000 g fläskytterfilé
- 2 burkar champinjonsoppa à 400 ml, exempelvis Campbell's eller Viktväktarnas
- 3 msk oxfond
- 4 st vitlöksklyftor
- 2 dl crème fraiche
- 75 g smakrik ost
- 125 g pepparchips eller annan typ av smaksatta chips
- 1 tsk örtagårdskrydda
- smör till ugnsformen
Tillbehör
- ris eller pressad potatis
- blandsallad
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader C varmluft.
- Skär fläskytterfilén i ca 10-15 mm tjocka skivor.
- Placera dem i en smord ugnsform.
- Krossa eventuellt chipsen grovt (eller behåll dem som de är) och fördela ett jämnt lager över filéskivorna.
- Riven osten och pressa vitlöksklyftorna. Blanda dem med champinjonsoppan, oxfonden och crème fraichen. Smaka av och krydda mer om så behövs.
- Häll blandningen över chipsen.
- Strö över örtagårdskrydda.
- Tillaga i ugnen i ca 30 minuter.
- Servera med ris eller pressad potatis samt en blandsallad.