Enligt mig är det här världens godaste chokladtårta. Jag måste dock erkänna att jag har inte provsmakat alla världens olika varianter av chokladtårtor, men den här är den godaste av de jag har ätit.
Jag minns mina föräldrars chokladtårta som de gjorde varje år till jul och nyår. Den var en otroligt mäktig jättekaloribomb. Mitt recept bygger på föräldrarnas tårta men där jag har modifierat den på några plan.
Tårtan är lätt att göra, speciellt om man köper färdiga tårtbottnar. Jag har valt att använda chokladtårtbottnar som täcks av smörkräm med smak av mörk choklad. Välj mörk choklad med minst 60% chokladhalt. Jag har valt att använda en blandning av choklad med 70 och 80% chokladhalt. Täck tårtan med vispgrädde smaksatt med vaniljsocker samt toppa med exempelvis hallon och/eller jordgubbar. Då jag inte hade några bär hemma fick det bli en tårta utan bär. Fotot på tårtan är inte världens bästa, men det är tårtan…
Världens godaste chokladtårta
Ingredienser
- 1 paket chokladtårtbottnar
- 500 g rumstempererat smör
- 5 dl florsocker
- 2 ½ msk vaniljsocker
- 4 st äggulor
- 150 g mörk choklad, välj mellan 60-80% chokladhalt
Gräddtäcke och topping
- 5 dl vispgrädde
- 2 tsk vaniljsocker
- valfri bärsort, exempelvis hallon, jordgubbar och/eller blåbär
Instruktioner
- Vispa det rumstempererade smöret med flor- och vaniljsocker tills det blir en fluffig smörkräm. Räkna med ca 5-7 minuter.
- Rör ner äggulorna och vispa på låg hastighet en kort stund.
- Smält chokladen i exempelvis ett vattenbad.
- Låt den smälta chokladen svalna av och rör ner den i smörkrämen.
- Fördela smörkrämen på tårtbottnarna. Använd en sprits, kniv eller en stor sked.
- Vispa grädde och vaniljsocker tills det blir en relativt fast konsistens.
- Bred grädden över tårtan och toppa eventuellt med bär av valfri sort.
- Låt gärna tårtan stå en stund i kylen innan servering.