Trots det långa namnet tar rullarna inte lång tid att göra. Genom att använda färdigt briochebröd, exempelvis ICA Selections, och kavlar det så tunt som möjligt, får man snabbt en färdig ”degplatta” som man därefter brer en smör- och kanelsockerblandning på. Man rullar det utkavlade bricochebrödet till rullar som blir ca 8-10 cm långa. Dessa steks i stekpanna och därefter rullas i en kanelsockerblandning. Färdigt! Fantastiskt goda och enkla att göra.
Briochekanelbullerullar
Ingredienser
- 400 g briochebröd, gärna ICA Selections
- smör, några klickar till stekningen
Fyllning
- 100 g smör, rumstempererat
- 4 tsk kanel
- 1 dl strösocker
- 2 tsk kardemumma, kan uteslutas om man inte tycker om kardemumma
Äggstanning
- 1 st ägg
- 1 ½ dl mjölk
- 2 tsk vaniljsocker
Kanelsocker
- 4 tsk kanel
- ½ dl strösocker
Instruktioner
- Skär brödet i ca 10-12 mm tjocka skivor. Med ett bröd på 400 g kommer det att ge ca 14 skivor, dvs 14 kanelbullerullar.
- Kavla skivorna så tunt som möjligt. Skär eventuellt bort de ojämna kanterna. Det är dock inte nödvändigt. När man börjar rulla skivorna kan man dölja de ojämna kanterna genom att börja rulla från sidan med de ojämna kanterna.
- Gör iordning fyllningen genom att röra ihop det rumstempererade smöret med socker och kanel. Tycker man om kardemumma kan man tillsätta den också.
- Bre de platta briocheskivorna med fyllningen och rulla därefter skivorna till ca 8-10 cm långa rullar. Har man valt att ha kvar de ojämna kanterna kan man börja rulla från sidan med de ojämna kanterna.
- Vispa snabbt ihop äggstanningen.
- Rör ihop kanelsockret.
- Doppa rullarna i äggstanningen.
- Värm en stekpanna med 1-2 klickar smör.
- Stek rullarna i ett par minuter på medelhög värme tills de får en fin gyllenbrun färg.
- Rulla slutligen kanelbullerullarna i kanelsockret. Servera!