En klassiker på frukostbordet. Kan ätas naturell eller med bacon, smörstekt svamp eller kallrökt lax etc.
Jag brukar måtta två ägg per person. För den som älskar ägg kan förstås fler ägg måttas per person. Tillsätt lika många matskedar mjölk eller grädde som antal ägg.
Omelett
Ingredienser
- 4 st ägg
- 4 msk mjölk eller grädde
- ½ tsk salt
- ½ krm tryffelpulver (kan uteslutas)
- Ca ½ dl riven ost Jag brukar ha i parmesanost.
- svartpeppar
- 1 msk smör
Instruktioner
- Knäck äggen i en liten bunke. Vispa ihop med mjölk eller grädde, ost, salt och svartpeppar.
- Värm en stekpanna med smör.
- Häll i äggstanningen när smöret har slutat bubbla. Tillaga på medelhög värme i 4-5 minuter.
- Håll stekpannan med båda händer och dra stekpannan fram och tillbaka med en lätt lutning.När du drar stekpannan mot dig så ska omeletten röra sig.Lyft stekpannan så att du får en lutning på runt 45 grader och börja samla ihop äggstanningen genom att dra stekpannan fram och tillbaka. Stjälp upp omeletten på tallriken genom att luta stekpannan och tallriken mot varandra, båda i 45 graders vinkel. Vänd stekpannan upp och ner över tallriken så att omeletten hamnar med undersidan uppåt på tallriken.
- Servera dubbelvikt med eller utan tillbehör.