En snabb och enkel pastarätt! Perfekt fredagsmiddag med ett glas gott vitt vin och vitlöksbröd.
Pasta med vannameiräkor, chili och vitlök
Ingredienser
- 150-200 g pasta, tex spaghetti
- 2 msk olivolja
- ca 400 g vannameiräkor
- 5 st vitlöksklyftor
- ½ st röd paprika
- 1 st röd chilipeppar
- 4 st små plommontomater
- 2 msk plommon- och ingefärssås
- 2 msk ostronsås
- 1 msk soja
- 1 msk "chili & garlic"-sås
- 1 st salladslök
- 1 st kruka koriander
- surdegsbröd
- smör
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Finhacka 4 st vitlöksklyftor. Bryn dem på medelvärme i en stekpanna med olivolja. Passa så att de inte bränns vid.
- Grovhacka paprikan, skiva chilifrukten och tomaterna. Tillsätt allt i stekpannan med vitlöken.
- Häll därefter i räkorna samt de olika såserna. Rör om.
- Tillaga i 2-3 minuter tills räkorna är genomkokta. Här gäller det att passa så att räkorna inte tillagas för länge eftersom de då blir sega.
- Klipp koriandern och skiva salladslöken. Lägg över i stekpannan med räkblandningen och rör om.
- Blanda pastan med räkblandningen. Servera direkt.
Rostat bröd
- Skiva surdegsbrödet i ca 1.5 cm tjocka skivor.
- Värm en stekpanna med en klick smör i.
- Stek brödskivorna tills de har fått fin färg utan att brännas vid.
- Skala en vitlöksklyfta och gnid in brödet med den på båda sidorna.
- Bred smör på skivorna.