Mat man äter utan bestick – fingerfood! Val av dippsås beror på tycke och smak. Välj gräddfil med någon av de olika chipsdippsåserna som finns att köpa, exempelvis ranch. Pröva gärna den goda ädelostdippsåsen vars recept finns under fliken ”Såser”.
Friterad kyckling med pommes och dippsås
Ingredienser
- 600 g strimlad kycklingfilé
- 1 ½ dl vetemjöl
- 1 ½ dl maizena majsstärkelse
- 1 ½ tsk bakpulver
- 3 dl iskallt mineralvatten (utan smak)
- 1 tsk salt
- 200 g ströbröd, gärna panko
- frityrolja
- pommes frites eller strips
- dippsås Se förslagen.
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200-220 grader C.
- Blanda ihop en dippsås.
- Tillaga pommes frites enligt anvisningarna på förpackningen.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och mineralvatten i en bunke.
- Häll ströbrödet i en djup tallrik.
- Doppa kycklingstrimlorna i frityrsmeten och därefter i ströbrödet.
- Värm en fritös eller tjockbottnad kastrull med olja till 170-180 grader C.
- Lägg försiktig ner några kycklingbitar i taget i den kokheta oljan. Rör gärna om med en hålslev för att förhindra att de klibbar ihop.
- Fritera i 4-5 minuter. Ta upp de färdiga bitarna och låt dem svalna av något på ett fat med flera lager hushållspapper.
- Servera med pommes frites och dippsås.