En enkel och god vardagsrätt. Köp färdiga potatisbullar och tillaga dem i ugnen i ca 15 minuter. Under tiden potatisbullarna är i ugnen tillagar man kassler och paprikafräs. Använd samma stekpanna för kassler och paprikafräs. Då får paprikafräset lite god smak av kasslern. Servera med en kall sås gjord på gräddfil och pressad vitlök. Till detta gärna en god och krämig sallad.
Stekt kassler med potatisbullar och paprikafräs
Ingredienser
- 12 st potatisbullar, räkna med 2-3 st per portion En stor påse från Felix (1.5 kg) innehåller 27-29 st.
- ca 400 g kassler, gärna vinmarinerad
- 3 st paprikor, gärna i olika färger
- 1 st vitlöksklyfta
- salt och peppar
- matfett, exempelvis smör eller olja
Sallad
- 1 påse machésallat
- ca 8 st cocktailtomater
- ½ st silverlök
- ½ dl salladsdressing, gärna Felix
Kall sås
- 2 dl gräddfil
- 2 st vitlöksklyftor
- ca 2 msk riven parmesanost
- salt och peppar
Instruktioner
- Börja med att gör iordning den kalla såsen. Skala och pressa vitlöksklyftorna. Blanda med gräddfil och riven parmesanost. Salta och peppra. Ställ in i kylen fram till servering.
- Värm ugnen till 200 grader C.
- Skär tomaterna i skivor och hacka silverlöken. Blanda med machésallaten och salladsdressingen. Ställ åt sidan fram till servering.
- Skiva kasslern och stek skivorna i matfett i ca 1½-2 minuter per sida.
- Under tiden kasslern steks sätt in potatisbullarna i ugnen och tillaga enligt anvisningarna på förpackningen, dvs ca 15 minuter.
- Skär paprikorna i ca 2-3 cm stora bitar. Skala och hacka vitlöksklyftorna.
- Använd samma stekpanna som kasslern stekts i och tillsätt mer matfett. Stek paprika- och vitlöksblandningen i ca 8-10 minuter på strax över medeltemperatur. Salta och peppra.
- Servera de stekta kasslerskivorna med paprikafräs, potatisbullar, sås samt machésallad.