Enkel vardagsrätt som går snabbt att tillaga. Vardagslunkets tristess med den vanligtvis smaklösa pastan kan snabbt och enkelt piffas till något. I det här fallet med riven parmesanost och vitlök som snabbt fräses i god olivolja. Servera den uppiffade pastan med stekt chorizo eller annan typ av korv om så önskas. Alltså en väldigt enkel rätt som förstås kan varieras med andra typer av proteiner än just korv.
Stekt chorizo med vitlöksdoftande pasta
Ingredienser
- 4 st korvar, gärna smakfull chorizo
- 1 msk smör att steka korven i
- 5 dl idealmakaroner eller annan pastasort
- vatten till kokning av pastan
- salt
- 3 st vitlöksklyftor
- ca 50 g parmesanost
- örtkrydda, exempelvis persillade
Tillbehör
- ketchup eller ajvar, senap samt någon form av inlagda grönsaker (pickles)
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Stek chorizokorvarna i en stekpanna med en klick smör.
- Värm försiktigt upp en liten kastrull med olivolja. Pressa i vitlöksklyftorna. Passa så att de inte bränns vid. Använd absolut inte mer än strax under medelvärme. Fräs vitlöken i ett par minuter.
- Blanda den avrunna pastan med vitlöksoljan och riven parmesanost. Krydda med någon form av örtkrydda, exempelvis persillade.
- Servera chorizokorvarna med den vitlöksdoftande pastan och valfria tillbehör.