En enkel inlagd sill gjord på 1-2-3-lag samt rödlök och vitlök. Använd urvattnad inläggningssill. Tänk på att sillen behöver stå 1-2 dagar i kylskåp för att bli inlagd.
Löksill special
Ingredienser
- 1 paket ABBA inläggningssill (urvattnad)
- 1 ½ dl vatten
- 1 dl socker
- ½ dl ättikssprit (12%)
- 10 st kryddpepparkorn
- 5 st vitpepparkorn
- 5 st kryddnejlikor
- 1 st lagerblad
- 1 st rödlök, liten
- 1 st vitlöksklyfta
Instruktioner
- Krossa alla pepparkornen och nejlikor och blanda med vatten, ättikssprit, socker och lagerblad i en kastrull.
- Koka lagen i 2-3 minuter tills sockret har lösts upp. Låt svalna och ställ i kylskåp tills den har fått kylskåpskall temperatur.
- Skölj sillfiléerna i kallt vatten och skär dem i 2-3 breda bitar.
- Skala och dela rödlöken. Skär lökhalvorna i strimlor.
- Skala vitlöksklyftan. Skiva den tunn.
- Gör rent en glasburk med lock. Varva sillen med rödlök och vitlök. Häll därefter i lagen och se till att den går ända ner till botten av burken.
- Förvara sillen i kylskåp.