Ytterligare en familjefavorit. Finstrimlat kött som steks snabbt i en het wok eller stekpanna och serveras med ris. Rätten är både enkel och väldigt god som passar till både helger och vardagar. Yakiniku betyder ungefär grillat kött på japanska, dvs tillagat över öppen eld. Uttrycket används egentligen lite bredare än till just maträtten yakiniku som …
Tänk vad man kan ”hotta” upp vanliga snabbnudlar! Vanliga snabbnudlar med kycklingsmak förädlas med ägg, ost och salladslök. Mums!
En lätt- och snabblagad biffrätt med koreansk smak. Ostronsås används vanligtvis inte i det traditionella koreanska köket men får plats i min rätt. Den sesamoljedoftande vitkålssalladen passar bra till den wokade biffen. Hittar man inte den asiatiska majonnäsen kewpie går det bra att blanda vanlig majonnäs (helst Hellmann’s) med exempelvis lite limejuice eller äppelcidervinäger.
En enkel och snabb vardagsrätt som görs med färdigstrimlad kycklingfilé och frysta grönsaker. De frysta grönsakerna väljs efter eget tycke och smak. Det finns ett antal olika wokmix i frysdiskarna. Här har jag valt en klassisk variant med bland annat morot, minimajs, vattenkastanj och broccoli. Har man lust och inte så bråttom att tillaga den …
Nasi goreng är den indonesiska motsvarigheten till vår pyttipanna. Man blandar stekt ris med grönsaker och resterna av gårdagens protein, exempelvis kyckling eller biff. Nasi goreng betyder just ”stekt ris”. Traditionellt steker man riset smaksatt med sojasås och chili, det senare i form av sambal. Min variant är full med komplexa smaker. Det stekta riset …
Udonnudlar är tjocka, runda nudlar som används i de asiatiska köken. De härstammar från Japan och är gjorda på vetemjöl, salt och vatten. De kan köpas i asiatiska butiker samt i välsorterade livsmedelsbutiker, exempelvis ICA. Köttfärssåsen är gjord på fläskfärs och smaksatt med en sås full med umami. Den här rätten är en familjefavorit och …
Fantastiskt god asiatisk rätt med ångkokta småbullar. Gua bao, eller som många kallar det något felaktigt bao bun, kan man köpa i välsorterade livsmedelsaffärer, Mathem.se eller i asiatiska livsmedelsaffärer. Man kan förstås baka egna bullar. Googlar man på gua bao eller bao bun får man en rad olika recept. Jag har valt att köpa färdiga …
Vad finns det för skäl för att inte tycka om den här rätten? Tja, det skulle kanske kunna vara att man inte tycker om eller äter kyckling… Men annars bör det inte finnas några giltiga skäl… Jag har valt att använda lårfilé eftersom den är saftigare än bröstfilé. Variera hettan i rätten med mängden gochujang …
Det här är väl ingen autentisk koreansk rätt. Men jag döper den till koreansk då den innehåller koreanskt chilipulver (gochugaru) och koreansk chilipasta (gochujang). Detta i kombination med friterad kyckling och sötsyrlig apelsinsås. Välj hetta efter eget tycke och smak. Jag har i 2 msk gochujang och det ger för mig lagom hetta utan att …
Varför ett engelskt namn på en egen rätt? Har inget bra svar annat än att det låter bra. Men det gör kanske också mild kycklingcurry. Den här kycklingrätten är baserad på kokosmjölk och röd thaicurry som finns att köpa i den asiatiska delen i de flesta livsmedelsbutikerna. Även om den röda thaicurryn är gjord på …