En variant av den traditionella engelska yorkshirepuddingen som vanligtvis serveras till ”Sunday roast and gravy”, dvs söndagsstek och sås. Den här varianten har en annorlunda kryddning och tillagas i muffinsform med 12 fack eller hål (ugnsform). Den är väldigt god till en stek och gräddsås.
Sås som passar fint till så väl kött som vit fisk.
Söndagsstek med rostbiff, yorkshirepudding, pepparrotssås, potatis och grönsaker. Yorkshirepuddingen gräddas i muffinsformar.
En perfekt frukost med ägg och bacon. Att pochera ägg är lyxigt men inte tidskrävande eller svårt. Se till att ha tillräckligt med vatten i kastrullen och att vattnet inte får stormkoka. Hollandaisesåsen är inget måste. Den krämiga äggulan kan vara tillräckligt för att täcka hela brödet och baconet.
Toast Caprese anspelar på den italienska salladen Insala Caprese som består av tomat, mozzarella, basilika och olivolja.
Min mor brukade göra någon form av sallad nästan varje dag. Vitkålssallad var en av dem och är en barndomsfavorit. Strimla vitkålen och gör en vinägrett på olivolja, vinäger eller ättika. Tillsätt salt och peppar samt någon eller några kryddor, exempelvis vitlökspulver eller örtagårdskrydda. I den här varianten har jag i vitlökspulver och vegetakrydda. Eftersom …
Ranchtoast syftar på ranchsåsen som hälls över det grillade surdegsbrödet. Kycklingen är kryddad med grillkrydda och vitlök. Till detta friterade potatisstrimlor som svarvas fram med hjälp av en grönsakssvarv. Se ”Köksprylar” i hemsidans meny. Har man ingen svarv går det (nästan) lika bra med att strimla potatisen på annat vis, exempelvis med mandolin med juliennefunktion …
En god röra på fetaost och crème fraiche. Passar fint till olika kötträtter och som tillbehör till grillat.
Visst är det extra gott med nybakade scones till helgmorgnarnas frukost? Servera dem nybakade och varma med smör, marmelad och/eller ost.
Visst är det gott med maränger och glass eller i en klassisk marängswiss!? Ordet ”maräng” kommer från franskans ”meringue” med samma betydelse men oklart ursprung. Ordet har funnits i svenska språket sedan 1797. Som kuriosa kan nämnas att Real Madrids fotbollslag kallas för ”Los merengues”, dvs marängerna, som anspelar på deras helvita fotbollsställ. Först skiljs …