Jag är förtjust i olika typer av inläggningar. I det här fallet rör det sig om inlagd ost. Den är god till alltifrån en grillad köttbit till en plats på julbuffén. Välj en hård och smakrik ost. Jag har valt en Grana Padano. Eftersom det är en italiensk ostsort väljer jag att tillsätta olivolja, vitlök, …
En av familjens favoritpastarätter.
Pasta carbonara eller pasta alla carbonara är en populär pastarätt som troligtvis är känd i de flesta delar av världen. Originalet innehåller spagetti, ägg, pancetta, pecorinoost och svartpeppar. Krämigheten kommer från ägg- och ostblandningen men varianter utanför Italiens gränser innehåller tillsatt grädde, senap samt lök. Den liknande italienska rätten ”pasta alla gricia” omnämndes i skrift …
Alla hemmakockar har sitt eget sätt att göra köttfärssås. Kan nästan garantera att alla anser att just deras recept är världens godaste. Jag har tidigare googlat på olika recept och funnit väldigt många varianter beroende på varifrån man kommer. Vissa använder nötfärs och andra fläskfärs. Min mor brukade göra köttfärssås på fläskfärs medan jag föredrar …
