Det här en väldigt enkel men god gräddsås med endast två ingredienser. Jag brukar använda den till bland annat pannbiff. Ibland brukar jag variera smaken på gräddsåsen genom att använda olika fonder. Pröva gärna: 1.5 msk kycklingfond + 1.5 msk oxfond 1 msk kycklingfond + 1 msk oxfond + 1 msk kantarellfond 1 msk kycklingfond …
Jag älskar potatismos! Mos passar till det mesta… Det ska vara smörigt och fluffigt.
Den här pastasalladen innehåller en touch av sambal oelek för att få en liten hetta. Salladen kan serveras som en lättare lunchrätt eller att ta med på picknicken.
Enligt Wikipedia är Biff Stroganoff en maträtt med anor. En variant av receptet nämns i en rysk kokbok för första gången redan under 1870-talet. Den blev dock internationellt känd då en fransk kock, som arbetade i Sankt Petersburg, förfinade receptet och vann en gastronomisk tävling i Paris år 1891. Det finns ett antal olika historier …
Vegeta är en av mina favoritkryddblandningar. Det är ett slags aromatkrydda från Kroatien och består av torkade grönsaker (morötter, palsternacka, lök och selleri) och salt. Jag brukar använda den här kryddblandningen till nästan all matlagning (med vissa undantag). Laxfiléerna kryddas med bl.a. vegeta och steks i stekpanna. Servera laxen med ris, bulgur eller potatis.