Den här potatisbakelsen är potatismos inlindat i smördeg och toppad med ost. Väldigt god till kötträtter.
Viktigt att se till att moset har svalnat innan det fördelas på smördegen. Annars blir det klibbigt…
Potatisbakelse med smördeg
Ingredienser
- 250 g färsk smördeg, exempelvis POP! Bakery
- 800 g mjölig potatis
- 2 st vitlöksklyftor
- 80 g smör
- 1 dl mjölk
- 1-2 msk vegetakrydda
- 150 g riven ost
- 1 st ägg
- salt och svartpeppar
Instruktioner
- Ta ut smördegen ur kylen.
- Skala och skär potatisen i mindre bitar. Skala vitlöksklyftorna. Koka potatisen och vitlöken i lättsaltat vatten tills potatisen blir mjuk. Det tar 20-25 minuter beroende på storleken.
- Sätt ugnen på 225 grader C.
- Låt potatisen ånga av innan den mosas. Tillsätt mjölk, smör, ca 100 g av den rivna osten samt vegetakrydda. Mosa potatisen med exempelvis en potatisstöt eller elvisp. Smaka av med salt och peppar. Låt moset svalna.
- Ta fram smördegen. Fördela potatismoset längs ena långsidan av degen, ca 2 cm från kanten.
- Vispa snabbt ihop ägget och pensla det längs långsidan på smördegen.
- Rulla ihop smördegen.
- Skär rullen i ca 4 cm breda skivor. Lägg potatisbakelsen med den öppna sidan uppåt på en bakpappersförsedd bakplåt. Strö resten av osten över varje bakelse.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 15-20 minuter tills potatisbakelserna har fått fin färg.
- Servera med ett gott kött, sås samt sallad eller grönsaker.
