Jag älskar råbiff! Den här varianten har asiatisk touch och äts med sallatsblad och koreansk chilipasta (gochujang). Enkelt och väldigt gott!
Yukhoe - Koreansk råbiff
Ingredienser
- 300 g lövbiff
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 st salladslök
- 3 msk japansk soja
- 2 tsk råsocker
- 1 msk sesamolja
- 1 msk sesamfrön
Tillbehör
- 10 cm gurka
- 1 st päron, exempelvis Conference
- 2 msk gochujang + 1 msk vatten
- 1 kruka bladsallat
- 4 st äggulor
Instruktioner
- Finstrimla lövbiffen så tunt det går.
- Skala och riv vitlöksklyftan.
- Ansa och finhacka salladslöken.
- Blanda ingredienserna till marinaden. Se till att sockret löses upp.
- Blanda marinaden med det finstrimlade köttet. Låt stå och dra en stund.
- Skala och strimla päronet.
- Skiva eller strimla gurkan.
- Blanda gochujang och vatten. Rör om tills chilipastan har lösts upp.
- Lägg råbiffen på ett par sallatsblad. Toppa med en äggula samt lite extra sesamfrön.
- Lägg det strimlade päronet och den skivade gurkan runt om.
- Vid servering blandas äggulan med råbiffen och toppas med gochujang.