Mild aiolisås
Den här aiolibaserade såsen brukar jag servera bland annat till stekt och inkokt lax. Den uppskattas av både stora och små som kan tycka att vanlig aioli kan vara för stark i smaken.
Färsbiffar à la Fant
Fant är en färdig kryddblandning som finns att köpa i välsorterade livsmedelsaffärer, exempelvis City Gross. Fant finns för olika rätter så som fylld paprika, gulasch m.m. I det här fallet använder jag en kryddblandning för hamburgerfärs. Enligt anvisningen på förpackningen ska man blanda påsens innehåll med ljummet vatten. Jag brukar använda kolsyrat mineralvatten som …
Pasta med ost- och skinksås
Det här är en rätt för stressade småbarnsföräldrar eller andra som har bråttom. En snabb och god rätt som är enkel att laga.
Pasta med köttfärssås
Alla hemmakockar har sitt eget sätt att göra köttfärssås. Kan nästan garantera att alla anser att just deras recept är världens godaste. Jag har tidigare googlat på olika recept och funnit väldigt många varianter beroende på varifrån man kommer. Vissa använder nötfärs och andra fläskfärs. Min mor brukade göra köttfärssås på fläskfärs medan jag föredrar …
Vegetakryddad laxfilé
Vegeta är en av mina favoritkryddblandningar. Det är ett slags aromatkrydda från Kroatien och består av torkade grönsaker (morötter, palsternacka, lök och selleri) och salt. Jag brukar använda den här kryddblandningen till nästan all matlagning (med vissa undantag). Laxfiléerna kryddas med bl.a. vegeta och steks i stekpanna. Servera laxen med ris, bulgur eller potatis.