Mudcake cookies
Härligt goda chokladkakor med visst sting av cayennepeppar. Pepparn kan uteslutas om man inte vill ha hettan.
Pastagratäng med sidfläsk
En enkel pastagratäng med sidfläsk. Ströbrödet gör att ovansidan får en härlig knaprighet. En tomat- och löksallad med syrlig vinägrett är gott till.
Fiskcurry med broccoli och ärtor
En het currygryta med fisk, broccoli och ärtor. Gott att äta med ris eller nudlar och toppat med koriander.
Pajdeg och äggstanning
Grundsats för en pajdeg. Det här receptet innehåller grahamsmjöl för att få en mer fiberrik pajdeg. Det är bara fantasin som begränsar möjliga fyllningar. Jag tycker om riven vällagrad och smakrik ost med strimlad skinka.
Tunna, smarriga pannkakor
Klassiska pannkakor som kan serveras med olika toppingar så som vispad grädde, glass, bär eller en något udda topping som jag fick hemma hos en barndomsvän för många år sedan; nämligen o’boy! Strö gärna ca en matsked o’boy över pannkakan och rulla eller vik ihop den. Mums! Det här receptet är ger ca 12 tunna …
Frasvåfflor
Frasvåfflorna är som namnet antyder något frasigare än de klassiska våfflorna. De kan med fördel serveras till glass och/eller vispad grädde och sylt eller bär. De är även goda toppade med salt topping så som kallrökt lax, löjrom, smetana eller crème fraîche och rödlök. Bilden visar våffla med chokladgrädde och jordgubbssylt. Chokladgrädden görs genom att …
Klassiska våfflor
Grundrecept på klassiska våfflor. Servera gärna med en skopa glass och/eller vispad grädde och bär eller sylt.
Béarnaisesås
Den här klassiska såsen är perfekt till stekt kött. En av mina absoluta favoriter bland såser. Vanligtvis brukar jag köpa färdig, kall sås, exempelvis Erik Lallerstedts eller Lohmanders. MEN att göra egen sås från grunden är faktiskt mycket godare. Det som kan ställa till det är att såsen skär sig om den blir för varm. …
Chokladbollar
Goda chokladbollar som kan smaksättas med kaffe, rom eller cognac. Mängden sprit får man själv avgöra vad som är lämpligt. Ett alkoholfritt alternativ är att använda romextrakt. De kan rullas i kokosflingor (gärna rostade), pärlsocker eller färgglatt strössel.
