Krämig avokadoröra
En riktigt krämig och god avokadoröra som passar fint till tacobuffén eller som dipp till nachos eller saltchips.
Koreansk friterad kyckling
Om man tycker om krispigt friterad kyckling kommer man uppskatta den här rätten. Den är baserad på ett av Jennie Walldéns recept i ”WOK RIS NUDLAR”. Rätten är ytterligare en av familjens favoriter. Hettan i såsen går att reglera efter tycke och smak. Med en matsked av Gochujang känner man knappt av någon hetta. Gochujang …
Kycklingdumplings
Första gången jag gör dumplings! Det tog lite tid men det var kul! Köp färdiga dumplingdegplattor som kan köpas i en förpackning med ca 30 stycken. Går att köpa i asiatiska livsmedelsaffärer eller på Martin och Servera, där jag köpte mina degplattor. Det är möjligt att det finns att köpa på Maxi eller Coop. Givetvis …
Konfiterad fänkål
Konfiterad fänkål som är god att servera med exempelvis stekt eller grillad fisk.
Krämig risotto med två sorters ost
En italiensk risrätt där riset kokas i buljong under ständig omrörning. Riset är mellan- eller rundkornigt. Man kan använda exempelvis arborioris eller carnaroliris. Risrätten är vanlig i de norra delarna av Italien där ris odlas i stor utsträckning. Men givetvis tillagas rätten i hela landet. Den finns i olika varianter med exempelvis saffran (Milanese), bläckfiskbläck …
Pommes Anna
Potatisrätt som är god till en stekt köttbit.
Grundpastadeg
Visst är det enkelt att köpa färdig pasta i närmaste butik. Men det är mycket häftigare att göra egen pasta och servera den när vännerna kommer på besök.
Linssoppa med fläsk
Det här är en personlig favorit bland soppor. Den är lik ärtsoppa med fläsk men här används gröna linser istället för ärtor.
Savoykålsoppa
En supergod soppa gjord på savoykål som min mor brukade laga. Hon brukade använda ganska mycket svartpeppar men jag har under åren valt att inte ha i lika stor mängd. Det är förstås en smaksak.
Schackrutor
Goda småkakor som är ett måste på kakbordet och till jul…