Rödvinssås med madeira
En smakfull rödvinssås som passar bra till både nöt- och fläskkött.
Potatisbakelse med smördeg
Den här potatisbakelsen är potatismos inlindat i smördeg och toppad med ost. Väldigt god till kötträtter. Viktigt att se till att moset har svalnat innan det fördelas på smördegen. Annars blir det klibbigt…
Korv Stroganoff med dragon
En klassisk svensk variant av biff stroganoff, se separat recept på den senare. Korv Stroganoff lagas nog i många familjehushåll. Servera med ris, pasta, potatismos eller bulgur samt en god sallad till. Gärna en syrlig sallad för att bryta mot den feta grädden.
Mild bibimbapsås med sesamfrön
Den här milda varianten av bibimbapsås är barnvänlig. Passar fint till den koreanska risrätten bibimbap.
Het bibimbapsås
En het bibimbapsås som passar fint till den koreanska risrätten bibimbap.
Parmesan- och vitlöksmajonnäsdippsås
Den här dippsåsen älskar barnen. Våra mysstunder med chips, grönsaker och/eller chips förgylls av den här såsen.
Koreansk bibimbap med lövbiff
En relativt snabb koreansk risrätt med lövbiff. Ordet ”bap” refererar till ris och ”bibim” betyder blanda(t) med ris. Rätten serveras oftast med vitt ris, sauterade grönsaker, kimchi, gochujang, skivat kött, ägg samt någon form av sås. Historiskt har den serverats under flera hundra år då ris har blandats med rester av grönsaker och ibland kött. …
Ryggbiff med pommes Anna och béarnaisesås
En av alla dessa varianter av ”kött med potatis och sås”. En perfekt tillagad biff är svår att slå. Är den felaktigt stekt kan den bli seg som en skosula. Jag brukar steka i grill- eller stekpanna för att få en stekyta. Därefter in i ugnen på relativt låg ugnstemperatur tills köttet når ca 57 …
Friterad kyckling med pommes frites och dippsås
Mat man äter utan bestick – fingerfood! Val av dippsås beror på tycke och smak. Välj gräddfil med någon av de olika chipsdippsåserna som finns att köpa, exempelvis ranch. Pröva gärna den goda ädelostdippsåsen vars recept finns under fliken ”Såser”.
Ädelostdippsås
Ädelostdippsås eller ”blue cheese dip sauce”. Jag har ett minne av ädelostdippsås under min universitetstid då jag följde med ett par professorer till en liten restaurang som låg nära universitetet. Beställde en salladstallrik med gyros och ”blue cheese” som snabbt blev en av mina favoriter. Märkligt med matminnen. Har inte tänkt på det stället på …