Amerikansk cream cheese dippsås
En underbart god och krämig ”gucka” gjord på färskost, cheddar, bacon och gräddfil. Passar till grillat kött och som dipp till grönsaker eller chips.
Jordgubbssylt med vanilj- och kanelsmak och touch av chilipeppar
Visst är det härligt med sommartider med alla frukter och bär, dvs om man inte är stenfruktsallergiker som jag är… Men jag har inga problem med tillagade frukter och bär. Därför brukar jag göra sylt eller marmelad för att kunna njuta av sommaren. Att göra egen sylt eller marmelad är inte svårt. Det ”svåraste” i …
Briochekanelbullerullar
Trots det långa namnet tar rullarna inte lång tid att göra. Genom att använda färdigt briochebröd, exempelvis ICA Selections, och kavlar det så tunt som möjligt, får man snabbt en färdig ”degplatta” som man därefter brer en smör- och kanelsockerblandning på. Man rullar det utkavlade bricochebrödet till rullar som blir ca 8-10 cm långa. Dessa …
Limesmakande udonnudlar med asiatisk köttfärs
Jag antar att smakerna är en fusion av det koreanska och thailändska köket. Där framför allt limen och koriandern för en riktning mot det thailändska. Det här en rätt som ofta serveras i mitt hem på fredagar.
Knäckig äppelsmulpaj
Jag brukar föredra andra typer av äppelpajer än smulpajer men den här varianten är väääldigt god. Sirapen som ringlas över pajen innan den sätts in i ugnen bidrar till det knäckiga. Det är viktigt att använda flingsalt och inte vanligt finkornigt salt. Dessutom måste smöret vara kallt för att få till ”smuleffekten”.
Sesamdippsås till dumplings och vårrullar
Den här dippsåsen är supergod till dumplings men passar även bra till vårrullar. Gör egna dumplings och vårrullar eller köp färdiga. För förslag på recept på dumplings och vårrullar: Kycklingdumplings Friterade vårrullar med kyckling
Stekta nudlar med kyckling
Jag är väldigt förtjust i stekta nudlar. Det ska vara nudlar med antingen kyckling eller räkor. I det här receptet har jag valt att använda kyckling. I livsmedelsaffärerna finns minutfiléer som är perfekta att använda om man själv inte vill banka filéerna. Skär gärna salladslöken snett 1-2 cm stora bitar. Morot kan antingen rivas grovt …
Sillfyllda ägg
Äggen är fyllda med matjessill, potatis, majonnäs och…ägg. De kokta äggen halveras och äggulan tas ut, hackas och blandas med de övriga ingredienserna. Simpelt men gott till midsommar- och påskbufféerna.
Krämig potatisgratäng med Taleggio
Potatisgratäng är en av mina personliga favoriter bland alla goda tillbehör till exempelvis en stekt biff. Den här varianten är med Taleggio vilket bidrar till gratängens krämighet. Taleggio är en halvmjuk kittost som fått sitt namn efter dalen Val Taleggio i norra Italien. Det är en ost med anor från antiken och är därmed en …