Ännu en rätt som jag klassar som ”comfort food”. Köttbullar i tomat- och paprikasås som serveras med pasta eller potatismos alternativt pressad potatis. Fantastiskt god rätt som passerar till middagsbjudningar med goda vänner, fredagsmiddagen eller ta med i lunchlådan till jobbet!
Har kollat runt på engelskspråkiga hemsidor skrivna av indier och försökt att hitta 1) ett bra recept på indisk linsgryta 2) rätt stavning på maträtten. Ska det vara dhal, daal eller dal? Har förstått att det råder en viss förvirring, men där flera sidor hänvisar till namnet… Dal. Då kör vi på det! Servera linsgrytan …
Det låter säkert förmätet att påstå att det här ska vara världens godaste fisksoppa. Den har inte vunnit något pris i någon matlagningstävling men det är väldigt omtyckt av familjen och våra vänner. Så pass omtyckt att man har bett om att få receptet. Det är ju ett bra omdöme… Fisksoppan innehåller torsk och lax …
En underbart god och krämig ”gucka” gjord på färskost, cheddar, bacon och gräddfil. Passar till grillat kött och som dipp till grönsaker eller chips.
Visst är det härligt med sommartider med alla frukter och bär, dvs om man inte är stenfruktsallergiker som jag är… Men jag har inga problem med tillagade frukter och bär. Därför brukar jag göra sylt eller marmelad för att kunna njuta av sommaren. Att göra egen sylt eller marmelad är inte svårt. Det ”svåraste” i …
Trots det långa namnet tar rullarna inte lång tid att göra. Genom att använda färdigt briochebröd, exempelvis ICA Selections, och kavlar det så tunt som möjligt, får man snabbt en färdig ”degplatta” som man därefter brer en smör- och kanelsockerblandning på. Man rullar det utkavlade bricochebrödet till rullar som blir ca 8-10 cm långa. Dessa …
Jag antar att smakerna är en fusion av det koreanska och thailändska köket. Där framför allt limen och koriandern för en riktning mot det thailändska. Det här en rätt som ofta serveras i mitt hem på fredagar.
Jag brukar föredra andra typer av äppelpajer än smulpajer men den här varianten är väääldigt god. Sirapen som ringlas över pajen innan den sätts in i ugnen bidrar till det knäckiga. Det är viktigt att använda flingsalt och inte vanligt finkornigt salt. Dessutom måste smöret vara kallt för att få till ”smuleffekten”.
