Italienskinspirerand gratäng gjord på gnocchi, mozzerella och parmesanost. Tomatsåsen kan man göra själv eller köpas färdig, vilket jag har gjort i det här fallet. Barillas tomatsåser är helt ok, anser jag. Pancetta, det italienska, rimmade och lufttorkade sidfläsket, steks separat i stekpanna och strös över den färdiga gratängen.
Den som tycker om bakpotatis och potatismos kommer att älska dubbelbakad potatis. Jag gör det! Bakpotatis som gröps ur och blandas med en blandning av crème fraiche, ost, bacon och salladslök. Blandningen ugnsbakas i potatisskalen eller i separata ugnsformar. Servera gärna till en god köttbit.
Mango är en rund eller oval frukt som smakar kraftigt och sötsyrligt. Den mogna frukten skiftar i färgerna grön, röd eller orange. Det svenska namnet kommer av portugisiskans ”manga”. Mango tillhör familjen sumakväxter och man hittar den vilda formen i de södra delarna av Asien, där den troligen började odlas för ca 4000 åt sedan. …
Jag har hittat recept på nätet samt sett på utländska matlagningsprogram där man använder ”buttermilk” – kärnmjölk på svenska. Exempelvis ”Buttermilk chicken” som är en krispigt friterad kyckling gjord på kärnmjölk. När jag har letat och frågat efter kärnmjölk i ”mina” livsmedelsbutiker så har jag blivit hänvisad till att göra egen. Enligt Arla var efterfrågan …
Det här är en färskoströra med bacon och salladslök. Väldigt god att doppa gott bröd i. Kan finnas med på buffébordet eller som varmt komplement till ostbrickan.
Potatissallad med salladslök, grön sparris och kapris. Passar fint till sommarens grillning.
Ugnsbakad spetskål med smak av soltorkade tomater. Gott att servera till grillat kött och kryddstarka korvar.
En variant av den traditionella engelska yorkshirepuddingen som vanligtvis serveras till ”Sunday roast and gravy”, dvs söndagsstek och sås. Den här varianten har en annorlunda kryddning och tillagas i muffinsform med 12 fack eller hål (ugnsform). Den är väldigt god till en stek och gräddsås.
En god röra på fetaost och crème fraiche. Passar fint till olika kötträtter och som tillbehör till grillat.
