Om man tycker om krispigt friterad kyckling kommer man uppskatta den här rätten. Den är baserad på ett av Jennie Walldéns recept i ”WOK RIS NUDLAR”. Rätten är ytterligare en av familjens favoriter. Hettan i såsen går att reglera efter tycke och smak. Med en matsked av Gochujang känner man knappt av någon hetta. Gochujang …
Första gången jag gör dumplings! Det tog lite tid men det var kul! Köp färdiga dumplingdegplattor som kan köpas i en förpackning med ca 30 stycken. Går att köpa i asiatiska livsmedelsaffärer eller på Martin och Servera, där jag köpte mina degplattor. Det är möjligt att det finns att köpa på Maxi eller Coop. Givetvis …
Vietnamesisk sötsursås med koriander och mynta. Passar väldigt bra till bland annat vårrullar.
Vietnamesisk sötsur sås med chili som passar till exempelvis vårrullar.
En härlig asiatisk kycklingrätt med japansk teriyakisås. Gör egen sås eller köp en färdig. Den egna såsen är väldigt lättlagad och man kan själv variera hur trögflytande den ska vara. Recept på teriyakisås finns under avsnittet med såser. Länk till receptet på teriyakisås. Använd kycklingfilé eller urbenad kycklinglårfilé. Den senare är saftigare men båda varianterna …
Klassisk japansk teriakysås eller -marinad innehåller vanligtvis socker och honung som blandas med mirin och sojasås. Den något trögflytande konsistensen kommer av sockret och honungen. Ibland tillsätts även ingefära. Mirin är japanskt sött risvin. ”Hon mirin” har ca 14% alkoholhalt medan ”Shin mirin” innehåller bara 1%. Teriyakisås eller -marinad används till strimlad fisk eller andra …
Blåmusslor anser jag vara en lyxig ingrediens utan att vara dyr i inköp. De kan tillagas på flera olika sätt och serveras med pasta, pommes eller bara ett gott bröd. Den här varianten har en asiatisk touch med bland annat kokosmjök, koriander, chili och fisksås. Den är god att servas med tjocka skivor av färsk …
En snabb och enkel pastarätt! Perfekt fredagsmiddag med ett glas gott vitt vin och vitlöksbröd.
Thaiinspirerad kycklingcurryrätt som är lätt att tillaga. En av mina första thairätter och tillhör fortfarande en av mina favoriter där styrkan kan varieras med mängden röd currypasta och extra finhackad chili som topping.
Den här nudelrätten är perfekt för en enkel familjemiddag. Den är god och enkel att tillaga. Jag brukar köpa färdigstrimlad råkostmix. Den kan bestå av vitkål, rödkål, morot och rödbetor. Lite beroende i vilken affär jag handlar. Givetvis kan man själv strimla valfria sorter. För att få lite krispighet kan man toppa med krossade jordnötter …