Nudlar med strimlad kyckling
En asiatisk nudelrätt med strimlad kyckling och gurka. Såsen har en viss hetta av chiliolja och sechuanpeppar.
Butter chicken (curry)
Indisk curryrätt med kyckling och tandoori- och garam masalakryddor. Hettan i rätten kan man variera enligt eget tycke och smak. Namnet ”butter chicken” kommer av att man i slutet av tillagningen lägger i en ordentlig mängd smör som bidrar till den silkeslena och mustiga currysåsen. Enligt uppgifter gjordes originalreceptet 1948 i de norra delarna av …
Bun cha – Vietnamesiska köttbullar
Härligt goda och saftiga vietnamesiska köttbullar. Här serveras dem med en smakrik glasnudelsallad. Chilin som ingår i nudeldressingen kan serveras vid sidan om eller uteslutas helt om man inte vill ha hettan. Receptet är för en större sats med köttbullar. De är goda att ha i en vietnamesiska baguette eller till ris med vietnamesisk sås. …
Tonkatsu – Japansk schnitzel på kyckling
En japanskinspirerad kycklingschnitzel som serveras med två sorters såser, båda majonnäsbaserade. Den hetare varianten har smak av chili i form av sriracha. Den andra är med sesamolja och ponzusås. Ponzusås är en sojasås som går att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker samt i asiatiska butiker. Den är syrlig i smaken då den innehåller yuzu vilket är …
Stekt kycklingfilé med nudlar och grön currysås
Enkel currysås som serveras till stekt kycklingfilé. Stek filéerna i ugn eller stekpanna. Banka gärna till filéerna så att de bli jämntjocka. Detta underlättar stekningen. Tillsätt chili om man önskar lite hetta. För en mer barnvänlig sås utesluter man chilin eller toppar med chili vid servering.
Yukhoe – Koreansk råbiff
Jag älskar råbiff! Den här varianten har asiatisk touch och äts med sallatsblad och koreansk chilipasta (gochujang). Enkelt och väldigt gott!
Nem nuong – Vietnamesiska köttbullar i rispappersknyten
Köttbullar äts inte bara i Sverige. Det finns olika varianter runt om i världen. Det här receptet är en vietnamesisk variant med citrongräs och fisksås. Väldigt mild och god i smaken. Köttbullarna viras in i rispapper och serveras med dippsås. Man kan utesluta chilin om man vill ha en mild variant.
Indisk köttgryta
Nötköttsgryta med indiska smaker.
Tacokryddad torskfilé med röd currysås
Smaklig fiskrätt som blandar mexikanska smaker med thai. Servera den tacokryddade torsken med currysås, ris och ananas.
Bangbang kyckling
Bangbang kyckling är en traditionell kinesisk rätt – bangbang ji, där ji betyder kyckling. Bang kommer från kaveln eller något liknande som man bankar den kokta kycklingen platt. Den kokta, tillplattade kycklingen dras isär och blandas med strimlad gurka samt en chilioljebaserad sås. Väldigt gott! Börja med att tillsätta en liten mängd chiliolja och smaka …